押上駅を出て、浅草通りを曳舟方面に歩くこと約3分、十間橋のそばのお店。
栃木県の有名店の東京進出店みたいです。
厳つい店主がお出迎え。
矢沢永吉が大音量で流れる、ロックならーめん屋さんです。
「中華そば」を注文。
店主の雰囲気とは正反対な、繊細で美しい盛り付けのらーめんです。
麺は細めのストレート。
歯切れが良く、しこしことした食感の麺です。
やや多めの黄色い鶏油が浮かぶスープは、上品で柔らかな味わいです。
油量が多く、刻み玉ねぎが浮かぶ、いかにも寒い地方のらーめんですね。
チャーシューは牛肉2種と豚肉の計3枚。
味付けも多様で、いずれも旨い。
値段は800円でしたが、原価は相当高そうです。
店主の気合いがひしひしと伝わってくるらーめん。
永ちゃんみたいに、東京で成り上がってほしいですね。