今年に入ってから買い替えたオーブンレンジ
次女がバレンタインの友チョコ作りにせっせと使っただけで
あとはほとんど、温め機能を使っていただけ・・・
先週末に冷凍生地を買ってきて
アップルパイを作ってみた！
もちろん、
生地以外のアップルフィリングとカスタードクリームは手作り
市販の生地を使ったせいか・・・
サクサクのパイで子どもたちにも好評
そこで、ちょっと調子づいてしまったのか・・・
昨日は思いつきでパン作りに挑戦してみました
パンと言ってもフランスパンだから
材料も少なく、
強力粉・薄力粉・イースト・塩・お湯のみ・・・
早速、材料を混ぜ混ぜし発酵
しかし、なかなか大きくならず
これは諦めるしかないのか・・・と思っていた時にひらめいた
元パン職人の父を呼び
ちょっと手を加えてもらった
パンを作っている所は何度も見ていて
トッピングをのせたり焼いたり・・・は手伝ったことはあったけど
生地作りはじっくり観察してなかった
おぼろげに思い出しても、
詳しいことまでは分からず、
結局その先は父の指示に従い
やっと、ここまで完成
さすが、現役ではなくても
３５年間のパン職人だったカンはまだあるみたいで
生地を触っただけで状態もわかるし
温度設定なんかも、しっかり覚えていました。
父が元気な間に
パンの作り方を教えてもらっておこう
と思いました。最初の段階で失敗してるので
膨らみが足りなかったけど、
外はパリパリのフランスパンが焼けました。
長男は「けっこうイケる
」と食べてくれました。
