私は単音（メロディー）しか採譜できませんが、
世の中にはがっつり譜面を起こせる人がいます。
耳コピできて弾くだけの人もいますが、それを譜面に起こせるという人がいます。
ポピュラーを弾き始めると、譜面探しがあまりに大変で、
採譜（さいふ）できる人が、本当にうらやましくなります。
しかし、世の中的には「著作権」とかどうなんだろうと。
音楽教室での演奏も、著作権が…お金払う…となってきている令和の世の中。
耳コピできる若者たちの動画は、著作権とかどうなんだろうと思いました。
調べた所、耳コピしても元の作曲者に著作権があるようです。
独創的に編曲した場合には、
もしかしたら編曲者に著作権が認められることもあるかもしれないかも…らしいですが、
基本元の作曲者にのみのようです。
今後は変わる可能性もあるかもですが、今時点ではお話です。
クラシックは版権切れているものが多く、ネットで無料 で楽譜が手に入りますが。
ポピュラーを弾き始めると、楽譜探し・著作権がらみが出てきます。
がちがちになると演奏しにくいですが、覚えておいた方が良い知識と言えると思います。