こんばんは。
先日、着付け友達のM先生、I先生と一緒に
今が旬のホワイト・アスパラを食べに行ってきました。
M先生のお勧めはフランス産ホワイト・アスパラをふんだんに使ったコース。
一度食したら癖になる味とか・・・
３月下旬～６月上旬まで、プロバンス、ボルドー、ロワール、アルザスと巡る
ホワイト・アスパラのフレンチです。
アミューズは
赤肉メロンのピューレ、ミントのスプーマ
＆生ハム
オードブルは
ホワイト・アスパラガスのブラン・マンジェ
ポタージュ
ヴィアンド
牛ヒレ肉のソテー ソース ヴァンルージュ
筍のロースト
アスパラガスのピラフ
デセ－ル
季節のデザート
どれも美味しかったのですが、
アスパラのピラフは特に美味しいと思いました。
なるほど、癖になりそう・・・
大満足
ご馳走様でした。
大満足ご馳走様でした。青山 カストール www.2castor.com
我が家に咲いた薔薇、エアフロイリッヒです。
