発酵中の瓶の中で柿の原型がなくなったので本日それぞれの瓶ごとに絞りました。
以前母からもらった手絞りのジューサーはとてもよい仕事をしてくれます。
密封せずに保存します
渋柿（1.2㎏） 渋柿（980g）
↓ ↓
柿酢450㏄ 柿酢330㏄
絞りかすをどうしようかと思っていると
が一言…「乾燥させてみたら」
とりあえず乾燥させて何になるやら…
冷蔵庫の上がザルを置くのに丁度よさそう
2025柿酢日記
一株だけ鉢に植えていたトウガラシを収穫しました。
とりあえず逆さ干し～♪
今日は月１の
通院日。待合室で黒白の猫ちゃん達と出会い交流できました。
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夕食後のお・や・つ
薪ストーブはじめました
現在、ウララさんでの味噌づくりワークショップはお休みしています。わが家での発酵教室はリピーターさんのみ日程を調整して行っています
こだわりの材料でつくるお手軽味噌
麹工房だんらん（発酵教室）HP→こちら
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