カラメルナッツ クリームチーズタルト生地

新作　未公開レシピです。
我が家の娘達はベーグルが大好きで
朝食にベーグルを食べることもしばしば・・
お気に入りはプレーンベーグルにクリームチーズの基本形
だからクリームチーズは冷蔵庫に常備です。

こちらではよく　Ｂｕｙ 1 Ｇｅｔ 1 Ｆｒｅｅ　ひとつ買うと一つただ　
というセールがあるんです。
賞味期限の長いクリームチーズは、そんなときに５個＝１０個買いだめです。
たまに、おやおや・・賞味期限が迫ってる・・・ってときに
クリームチーズを使ってタルト生地を作れないものかと・・・
考えたのがこのレシピです☆

カラメルナッツinクリームチーズタルト

<材料：２５個分>
クリームチーズ　　　　　　１箱（約２３０ｇ）
無塩バター　　　　　　　　 １本（約１１０ｇ）
薄力粉　　　　　　　　　　　２００ｇ

卵　　　　　　　　　　　　　　１個
ブラウンシュガー　　　　　８０ｇ
ナッツ（お好みのもの）　　１．５カップ
バニラエッセンス　　　　　少々

<作り方>
①　タルト生地を作る。
　　 ボウルに室温で柔らかくしたクリームチーズとバターを入れて混ぜ合わせる。
②　クリーム状になった①に薄力粉を加えて混ぜる。
　　 （粉をふるう必要はありません。）
③　一塊にしてラップに包み冷蔵庫で３０分以上休ませる。
④　フィリングを作る。
　　 卵を溶きブラウンシュガーを混ぜ合わせてから
　　 小さく砕いたナッツとバニラエッセンスを加えて混ぜ合わせる。
⑤　冷蔵庫から出した③の生地をフィナンシェ型にタルトカップ状に敷く。
⑥　スプーンで④を流し入れて１８０℃に温めたオーブンで約３０分焼く。




いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう
更新の励みになっています

　　　 　　　

キャベたまホットサンド

週末の朝、寝坊ついでに・・・
ゆっくり卵を茹でてホットサンドに・・・
お天気がよかったら最高だけど、日本はまだまだ暑そうだね。
シカゴも今週は連日、日中の気温が３０℃を越えそうです。
シカゴの短い夏～がんばれ～～♪


キャべたまホットサンド

<材料：２人分>
サンドウィッチ用食パン　　　　　　　　　４枚
キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２枚
ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　 　　　大さじ１
塩・こしょう　　　　　　　　　　　　　　　 　少々
スライスチーズ又はピザ用チーズ　　　　２枚
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適宜

<作り方>
①　キャベツは太めの千切りに、
　　 ゆで卵は細かくきざみマヨネーズをあえ塩こしょうで薄味に調味する。
②　食パン２枚にバターをぬり
　　 バターをぬった面が外側になるようにすべての具をのせる。
③　残り２枚のパンにも同様にバターをぬり
　　 やはり外側にバターの面がなるように
　　 ②の上に乗せサンドしホットサンドメーカーで焼き色がつくまで焼く。




いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう

　　　 　

ひとりの時間

長いと思っていた３ヶ月弱の夏休みも、過ぎてしまえは早いもので
残すところ１週間となりました。
今年の夏は日本に帰国する予定もなく
娘達はボランティアに街の図書館に通う毎日・・
最後は嫌々だったけど
なんとか予定していた今週いっぱいやり遂げることができました。

娘達がボランティアに行っている間はほんの束の間・・私の時間
たまには一人で深呼吸もいいかな
図書館の裏の林の中を散策
この日は前日のストームで洗われた緑がひときわきれいでした。





散策の後・・家に戻るのも勿体ないので
たまには優雅に・・・ひとりカフェ♪
ブレックファストで有名なこのカフェは週末には長蛇の列で・・
待つし、落ち着かないし・・・





この日は、一番奥の窓際の席に通してもらい
ウィトレスさんも、優しい感じのおばあちゃん♪

とってもいい時間を過ごしてきました～

食べたものの写真撮るの忘れちゃった・・
コーヒーだけのつもりだったけど
朝ごはん食べていなかったし・・
大好きなアボカドのスキレットをオーダーしました♪

さて。。来週はバックtoスクールのためのアレコレで忙しい・・
そろそろ通常運転開始準備です！！


いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう

　　　 　　　

アスパラとドライトマトのスパゲッティ

太陽の恵みサンドライトマトを使ったパスタです。
ドライトマトの酸味とベーコンのコクが美味しいですよ♪

アスパラとドライトマトのスパゲッティ

<材料：３～４人分>
スパゲッティ　　　　　　　　　　　５００ｇ
アスパラ　　　　　　　　　　　　　１５本くらい
ベーコン　　　　　　　　　　　　　 ５枚
ドライトマト　　　　　　　　　　　　１０～１５個
にんにく　　　　　　　　　　　　　 ３～４片
鷹の爪　　　　　　　　　　　　　　２個
オリーブオイル　　　　　　　　　 大さじ２
バルサミコ酢　　　　　　　　　　 大さじ１
醤油　　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
ガーリックパウダー　　　　　　　小さじ２
バター　　　　　　　　　　　　　　 大さじ１
塩・胡椒　　　　　　　　　　　　　 適宜

<作り方>
①　スパゲッティを表示どおりに茹でる。
②　アスパラの根元の硬い部分を除くか皮をむくかして
　　 さっと茹でて食べやすい長さに切る。
③　ベーコン、ドライトマトは食べやすい大きさに切る。
④　スパゲッティを茹でている間にフライパンにオリーブオイルを熱し
　　 スライスしたにんにくと鷹の爪を軽く炒め取り出しておく。
⑤　同じフライパンにベーコンを入れてカリっとするまで十分に炒めてから
　　 ドライトマトを加えて軽く炒める。
⑥　スパゲッティを入れる前にバルサミコ酢と醤油を入れて
　　 酢のツンとした匂いを飛ばす。
　　 ②のアスパラを加え、④で取り出したにんにくと鷹の爪を戻す。
⑦　茹で上がったスパゲッティを加えて全体に味をなじませたら
　　 ガーリックパウダーとバターを加えて混ぜ炒め
　　 最後に味をみながら塩と胡椒を加える。

■　ドライトマトはオリーブオイル漬けのものを使いました。
　　小さな器に入れてキッチンバサミを立てるようにして切ると切りやすい。
　　そのときに出たオイルも一緒に炒めます。




いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう

　　　 　　　

大葉にんにく醤油

勇気凛りん　＝　大葉にんにく醤油　と思う方も多いことでしょう。
このレシピを公開以来、私は本当に色々な経験をさせていただき
また、このレシピを通して多くの素敵な方々と知り合うことができました。
大きな顔で　『料理レシピ』　などと言えるようなものではありませんが
これを公開したこと、今は本当によかったと思っています。

これからも、人と出逢えるようなレシピを考えていきたい。
そんな風に思わせてくれた私の大切な簡単調味料です。

大葉にんにく醤油

<材料>
大葉　　　　　　　　２０枚
にんにく　　　　　　　２～３片
醤油　　　　　　　　大葉とにんにくがひたひたに浸るくらい

■分量はあくまでも目安です
大葉、にんにくともにお好みの量で作ってください

<作り方>
①　大葉をキレイに洗う
②　キッチンペーパーなどで①の大葉の水気をふき取る
③　にんにくを適当な厚さにスライスする
④　なるべく小さい容器に②と③を入れてひたひたになるくらいの醤油を注ぐ
⑤　ふたをして冷蔵庫で一晩寝かせれば出来上がり

■減ってきたら新しい醤油、大葉を継ぎ足して使うことができます。
　 ２～３ヶ月は新しいものに作り直さなくても冷蔵庫で保存可能です。


大葉にんにく醤油（基本おむすび） by 勇気凛りん

　　　大葉にんにく醤油を使ったレシピリンク集


大葉にんにく醤油　メモ
2006年　4月 　ＣＯＯＫＰＡＤ にレシピを公開
　　　　　　 7月　 COOKPADより　特集ぺージ 作成のための電話取材を受ける
　　　　　　 8月　 COOKPADにんにく醤油を使ったレシピコンテスト開催
　　　　　 12月　 キューピー３分クッキング １２月号に関連記事掲載
2007年　　1月　 TBS はなまるマーケット　【2007年流行予想グルメ】
　　　　　　　　　　　で放送紹介される
　　　　　 　5月　　COOKPADレタスクラブMOOK大絶賛おかず に掲載される
　　　　　　 6月　　大葉にんにく醤油を使って作ったパスタ が
　　　　　　　　　　　ローソンで商品化される
　　　　　 11月　　月刊『食品商業』１２月号（食品業界誌）
　　　　　　　　　　　注目のお料理キーワードグランプリ２００７年度一位
　　　　　　　　　　　と紹介される。
2008年　 9月　　『東京新聞』 ＜非常食をおいしくアレンジ＞
　　　　　　　　　　という企画で紙上掲載。
　　　　 　　9月　　「おもいッきりイイ!!テレビ」 で放送紹介される。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆


　大葉にんにくん♡

大葉にんにく醤油を使って考えてくれたレシピに貼っていただければうれしいです♪


いつも応援クリックしてくださる皆さん　心からありがとう

　　　 　
　　

スイカジェラード

立秋を過ぎても、日本の暑さは相変わらず厳しいようですね。
まだまだスイカの美味しい暑さでしょうね。
私の住むシカゴのスーパーには１年中スイカが売られているので
夏の風物詩と言った感じはしませんが・・・


スイカジェラード

<材料>　　
スイカ　　　　　　　　　　すりおろして３００ｃｃ
はちみつ　　　　　　　　大さじ１
生クリーム　　　　　　　３００ｃｃ
グラニュー糖　　　　　　大さじ３

<作り方>
①　すりおろしたスイカと蜂蜜を混ぜておく。
②　生クリームにグラニュー糖を加えて５分立てにする。
　　①を加えてよく混ぜ合わせる。
③　冷凍可能な容器に入れて冷凍庫で凍らせる。
　　 固まるまでに２～３回かき混ぜる。





　今日のランキングへ☆

　いつもありがとう♡

はじめまして

勇気凛りんです。

料理レシピ投稿サイト　ＣＯＯＫＰＡＤ 　で

レシピを公開し始めて２年半が過ぎました。

私自身の拠点として、こちらに少しずつレシピをまとめます。

この先、そう長くはないであろう

シカゴでの生活の中で感じたことなども交えながら

記事を残していきたいと思います。

凛りん