朝の雨が信じられないほどに、
真っ青な空と、白い雲のコントラストがきれいです。
ベランダに洗濯物を干し、
しばらくぼーっと、空を眺めていたくなる季節になりましたね。
今朝の雨で、ウォーキングをサボってしまった代わりに
いつもよりも念入りに家事をこなしました~(*^^)v
最近の我が家のブームは、このワカモレ。
混ぜるだけ簡単で、おいしいものは
ついつい続けて作りたくなります！
今朝、学校へ行く娘たちから、
夕飯はサラダ的なものにしてね～とリクエストされたので、
山盛りの千切りレタスに、
たっぷりのワカモレのっけにしよう～と思ってます！
そうそう、今朝TV番組で見た「大麦」も
ワカモレに入れてみようかな。
水溶性の食物繊維たっぷりで、体にいいそうですよ~。
ワカモレ
＜材料＞
アボカド・・・1個
ライム果汁・・・大さじ1
トマト・・・1/2個（小さめなら1個）
玉ねぎ・・・1/4個（小さめなら1/2個）
パクチー・・・1～2株
ハラペーニョピクルス・・・4スライスくらい
塩・・・小さじ1/4～1/2
オレガノ・・・少々
＜作り方＞
①アボカドは縦半分にぐるりと包丁を入れて２つに切り分ける。
種を皮を除きボウルに入れ、ライム果汁を加えて粗くつぶす。
②みじん切りにした玉ねぎ、トマト、ハラペーニョ、
太い茎を除きみじん切りにしたパクチーを加えて混ぜ合わせる。
③味をみながら塩を加え、好みでオレガノなどのスパイスを加える。
■添えるチップスなどによって塩加減を変えてくださいね～。
たとえば、トルティーヤチップスなども、プレーンなら
ワカモレは塩多めで、塩やチリ味のチップスなら塩は控えめで。
■ライムが手に入りにくい場合は、
瓶詰めのライム果汁を買っておくと便利です。
今回のレシピで使用したライム、ハラペーニョ、
画像のトルティーヤチップスは全てカルディで揃います~。
左に写っているグラスは、またまたロザンナさんのものです~。
プレスドグラスゴブレット
どっしり安定感のあるグラスですが
カットがとても美しいので、
どんな飲み物にもしっくりと合いますよ~。
それから、大小のホーローのボウル
これは100円ショップのものなんです！
今月中に発売予定の、某女性誌に
数点のお料理を提案させていただいています。
そのお仕事の折に、担当編集さんから頂いたものなんです。
100均！なかなかいいですね～。
掲載誌のお知らせは、また近々あたらめて♫
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