昨日、喜治郎さんから季節感たっぷりのお野菜が届きました！
以前、友人の計らいで喜治郎さんのお野菜を贈っていただき
そのおいしさと、店主さんの気配りに感動し
今回初めて注文させていただきました。
こうしてお野菜ひとつひとつを新聞紙で包んでくださっています。
この新聞紙、クッションの役割もありますが、
箱から取り出すときに、その重さと
新聞紙越しになんとなく感じる手触りで
これはなんだろう・・と、考える楽しい瞬間
そんなワクワク感に一役買ってくれています。
そして、その新聞の記事が、食に関することが多いのですよ。
きっとこれも偶然ではなく、店主さんのお心遣いなのだと思います。
ひとつ取り出しては、新聞を読み・・
全部の野菜が、その姿を現すまでにゆっくり流れる時間が、
いつもせっかちに過ごしている私には、とても新鮮です。
2000円のセットとは思えないほどの内容です。
今回はオーダーの際に、あらかじめ旬の野菜をお尋ねして
その中から好みの数種類をお願いし、その他はお任せ特選で。
今日はその店主さん特選の中から、紅苔菜を使った簡単炒めものを。
紫の茎に黄色い花、とっても春らしい野菜です。
紅苔菜と胡桃の味噌炒め
＜材料：3～4人分＞
紅苔菜（こうたいさい）・・・1把（約120g）
むきクルミ・・・50g
ハチミツみそ・・・大さじ1と1/2
EXVオリーブオイル・・・大さじ1
＜作り方＞
①紅苔菜を沸騰した湯で30秒ほど茹でてザルにあげ
水気を切ったら3等分に切る。
②フライパンにオリーブオイルとクルミを入れて中火にかけ
クルミがカリッとするまで、かき回しながら炒め
フライパンから取り出しておく。
③②のフライパンに①を入れサッと炒めたら
ハチミツみそを加えて炒め合わせ火を止める。
④②を戻し入れてさっとかき混ぜる。
