今日もとってもいいお天気の東京です！
私の仲良し友人のお嬢さんが、今年成人式を迎えます。
明日が、今日のようにいいお天気になるといいな。
自分の子供が成人って、どんな気持ちなんだろう～と
ぼんやり考えてみたら・・うちも長女が来年成人式だわ～
ともあれ、明日天気にな～れ♪
昨日泊まりに来ていた次女のお友達のお誕生日が近いというので
彼女好みの、しっかりかためのチーズケーキを作りました。
レシピは、レシピブログ連載に掲載しましたので
下のバナーからご覧になってください。
クッキー台の部分は、オレオを砕いて固めたので
失敗もなく簡単に出来上がります～
チーズ生地も、ブラウンマルチクイックを使ってぐるぐる混ぜるだけ。
もちろんほかのハンドミキサーでもできますよ～
米粉は、いつものようにこめこころを使用しています。
チーズケーキバーというには
ちょっと背が高いですが、しっかりしたケーキなので、
カジュアルにワックスペーパーでラップして
端からかじるのが、娘たちのお気に入りの食べ方のようです。
使っているワックスペーパーはコッタさんのもの。
手ごろな大きさにカットされているので
とっても使いやすいですよ～♪
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