モロッコいんげんと茗荷の天ぷら

両親が持ってきてくれた野菜で料理。
モロッコいんげんと茗荷をかき揚げに。
どちらも天ぷらにしておいしい素材なので
二つを合わせたかき揚げも、当然おいしいですよね～。
大根おろしたっぷりの天つゆもいいけど、今回はカレー塩で。
晩夏のビールのおつまみに最高のものができました。

　　　　　モロッコいんげんと茗荷の天ぷら

　　　　　＜材料：2人分＞
　　　　　モロッコいんげん　　　　　10個
　　　　　茗荷　　　　　　　　　　　　10個
　　　　　米粉（料理製菓用）　　　　50g
　　　　　ベーキングパウダー　　　小さじ1/4
　　　　　冷水　　　　　　　　　　　　80ml
　　　　　カレー粉、塩　　　　　　　適量

　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　モロッコいんげんは筋がないのでヘタだけ切り取る。
　　　　　　　茗荷は縦に4等分に切る。
　　　　　②　米粉とベーキングパウダーと冷水を混ぜたボウルに①を入れ混ぜる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　③　小さめの鍋に揚げ油を中温に熱し、
　　　　　　　スプーンを使って鍋一面に②の半量を入れて揚げる。

　　　　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　④　衣がかたまったら裏返し、火が通れば出来上がり。
　　　　　　　カレー粉と塩をほぼ同量混ぜて、つけて。

　　　　　■　かき揚げの場合、小さめの鍋一面に入れて揚げると失敗なしです。　　　　　　　　　

米粉（料理製菓用）で作る天ぷら粉は、サクサクです！



　　　　　
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