ひとつのオープンサンドに、発酵食品3つです！
乳酸菌やクエン酸などによって、整腸作用や疲労回復、
免疫力アップや血液サラサラ効果など、発酵食品には身体に嬉しいことがいっぱい。
中には塩分、アルコール度数、脂肪分の高いものもあるので
同じものを一度にたくさんではなく、毎日少しずつ食事に取り入れていけたらいいですね。
ブログのレシピでもいくつか既に紹介していますが、
発酵もの同士は本当に相性がよく、まさか！？と思う組み合わせでも
とてもおいしくいただけるので、色々な発酵食品を組み合わせてみるのもいいかもです。
もともと発酵により、旨味いっぱいの発酵食品同士を合わせることで、
更においしい旨味成分が生まれるのかも～
先日、締め切りになった小岩井乳業朝食＆ブランチレシピコンテストの対象賞品の中から、
発酵バターとヨーグルトを使い、休日のブランチになるオープンサンドを作ってみました。
キムチとドリップヨーグルト！癖になること間違いなしですよ～
発酵バターをぬり、片面だけフライパンで焼いたイングリッシュマフィンは
焼いた面がカリッと香ばしく、焼いてないもう一方はとってもふわふわです。
節電でオーブントースターの使用が減ったことで、
今まではしていなかった、おいしい調理法も見つけることができました。
ヨーグルトキムチのオープンイングリッシュマフィン
＜材料：4人分＞
ドリップヨーグルト 大さじ2
キムチ 120g
イングリッシュマフィン 4個
小岩井純良バター 大さじ2
トマト 1個
きゅうり 1本
＜作り方＞
① ドリップヨーグルトは、小岩井生乳100％ヨーグルトを
3時間以上水切りしたもの中から大さじ2をキムチに混ぜる。
② イングリッシュマフィンを半分に分け、
全てのピースの片面に小岩井純良バターを均等にぬり
バターを塗った面を下にして、フライパンで弱火で焼く。
③ トマトは4枚の輪切りに、きゅうりは斜め薄切りにする。
④ ②の1枚に③と①の1/4をのせる。
もう1枚の②を添えて出来上がり。
おいしそう！と思っていただけたら
゛(*・・)σ凸ぽちっ♪っと。
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添えている飲み物は、
ドリップヨーグルトを作るときにできたホエイです。
はちみつを混ぜて、よ～く冷やしただけ。
小岩井ヨーグルトのホエイは、酸味が柔らかいので
これだけでかなりおいしいドリンクになりますよ～
私のブログからもたくさんの方にご応募いただいた
小岩井乳業朝食＆ブランチレシピコンテストは
現在審査中です！
近いうちに審査会に参加してきます。
また今回も、最終審査まで残った
おいしいレシピをいただけるのが楽しみです。
結果発表まで、もうしばらくお待ちくださいね。
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長谷寺 西洋アジサイ
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