ショコラクリームケーキ 米粉＆ココアスポンジ

週末は、長女の幼馴染が遊びに来てくれました。
シカゴで一緒に育ってきた日本人のお友達。
週一回、土曜日だけ通っていた日本人学校で仲良くなり
母娘共にずっと仲よくしてもらっていたお友達です。

うちよりも一足早く帰国し、日本の高校に通っていた彼女が、
めでたく東京の大学に入学し上京、一人暮らしを始めたのです。
娘とはもう何度か会っていたようだけど
今回は私に会いたいと、嬉しいことを言ってくれたので、家まで来てもらうことに。
小さい頃からよく知っている彼女は、大学生になり大人っぽくきれいになっても
小学生の頃と同じ、可愛い笑顔のままで、再会が本当に嬉しかった～
うちに来てもらったことで、ゆっくりたっぷり話ができたのもよかった～。
夕ご飯は、皆で賑やかに外に食べに行きました。
女子大生のリクエストで、がっつり中華を！

ココアスポンジは米粉を使用しています。
ふわふわに焼けるので、是非お試しいただけると嬉しいです～
クリームは、ビターなショコラ　ブラックフォレスト風と同じです。

　　　　　ショコラクリームケーキ　米粉＆ココアスポンジ

　　　　　＜材料：直径21cm丸型＞
　　　　　★米粉ココアスポンジ
　　　　　　　卵　　　　　　　　　　　　　　　4個
　　　　　　　グラニュー糖　　　　　　　　　　100g
　　　　　　　こめこころ米粉（製菓・料理用）　　85g
　　　　　　　ココアパウダー　　　　　　　　　15g
　　　　　　　無塩バター　　　　　　　　　　　40g
　　　　　★チョコクリーム
　　　　　　　チョコレート　　　　　　　　　　130g
　　　　　　　生クリーム　　　　　　　　　　　400ml
　　　　　デコレーション用いちご、削りチョコ、粉砂糖、グラサージュなど適宜。
　　　　　
　　　　　＜作り方＞
　　　　　①　上記材料を使い、基本のスポンジケーキと同じ要領でスポンジケーキを焼き
　　　　　　　完全に冷めてから3枚にスライスする。
　　　　　②　上記分量でショコラクリームを作る。
　　　　　③　クリームを3等分し、スポンジ3枚に挟み周りをナッペする。
　　　　　　　苺をケーキの縁並べ、表面に刷毛でグラサージュ(透明)する。
　　　　　　　ケーキトップ苺の内側に削りチョコを広げて、溶けない粉砂糖をふる。

　　　　　■　写真のケーキで使用したデコレーショングッズのリンクを貼りました。
　　　　　　　好みで季節にあったデコレーションを楽しんでくださいね。　　　　　　　　　　　　

米粉レシピ集も更新します。








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ずっとコメントのお返事ができず
申し訳ございませんでした。
その間も温かいコメントありがとうございました。
皆さんのブログにも伺って
応援orペタはさせてもらっていました。
足跡を残せない方のところでは
記事だけ読ませてもらっていました～。