このところ、すっかり炊飯器の登場が少なくなった我が家。
麺類や、色々と具を変えたフライパンピザが多くなっていましたが、
春休みが今日でおしまいのため、明日からは次女のお弁当作り再開。
やはり、ごはんが必要になります。
ピーク時を避け、夜明け頃に炊きあがるようタイマーをかけて炊こうと思います。
幸い陽気がよくなってきたので、暖房使用などが減り
計画停電も中止になる日が多くなってきましたが、
引き続き、意識は持ち続けたいと思います。
生七味と味噌で、甘辛の和風ミートソースを作ってみました。
翌日、余ったソースをこちらの方法で焼きつけた焼きそばにのせました。
それもおいしかったですよ～。
なすの味噌ミートソーススパゲッティ
＜材料：4人分＞
なす 4本
合挽肉 500g
味噌 大さじ3
酒 大さじ2
みりん 大さじ2
生七味 大さじ1/2
蜂蜜 適宜
米粉 大さじ2
水 大さじ3
スパゲッティ 400g
＜作り方＞
① 沸騰した湯に塩を入れパスタを茹で始め、同時進行でソースを作る。
フライパンにひき肉を入れて、半分くらい火が通るまで
かき回しながら中火で炒め、一口大に切ったなすを加える。
② 肉に火が通るまで炒めたら、味噌、酒、みりん、生七味を加え
なすがしっとりするまでかき回しながら加熱する。
③ 味をみて、好みで蜂蜜を加える。
米粉を水で溶いて加え、とろみがついたら出来上がり。
茹であがったパスタの湯をきり、器に盛ってミートソースをかける。
■ 生七味は辛い調味料なので、好みで量を加減してください。
手に入らない場合は、七味唐辛子などを使ってください。
使用している米粉は、米粉販売合同会社さんのものです。
ホームページには、当ブログのリンクバナーを貼ってくださっています。
これからも積極的に米粉を料理に取り入れていきたいと思います。
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レシピブログキッチンにいらしてくださってから
ずっと仲よくしていただいているsouffleさんも
折鶴プロジェクトに参加してくれました。
可愛い2羽の折鶴の写真をブログにも載せてくれました。
C'est si bon *** souffle's happy table ***
企画されているきょん♪さんのツイッターによると
800枚近い折鶴の写真が集まっているようですよ。
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料理写真教室の講師、福岡拓先生の写真展に行ってきました。
様子は、次回改めて書かせていただきますね。
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