杏・・・色と名前の可愛らしさに惹かれて・・ついつい買いたくなるフルーツ
ドライアプリコットの濃厚な甘酸っぱとは対照的に、淡白な味のフレッシュアプリコット
正直・・・特別に美味しいフルーツとはいえないかも・・
ジャムやプリザーブにすると、あの酸っぱさがとてもいい味になるんですけど。
ほんの数分、バターでソテーするだけで、なんだか味が濃くなるんです。
焼きたて熱々にアイスクリームを添えてどうぞ♪
焼あんずアイスクリーム添え
<材料：２人分>
あんず（フレッシュ） ４個
グラニュー糖 大さじ1/2
バター 小さじ１
ラム酒 大さじ1/2
アイスクリーム ２スクープ
<作り方>
① あんずの縦のくぼみに添って、包丁をぐるりと一周入れるようにして半分に割る。
種を取り除き、包丁で皮をむく。
② フライパンにグラニュー糖とバターを入れて中火で温め、
バターがとけてきたら軽くかき回し広げた上に、あんずの切り口を下にして並べる。
程よく焦げてきたら裏返し弱火で２分ほど焼き、火を止めてラム酒を回しかける。
画像クリックで拡大③ 熱いうちに器に盛り、好みのアイスクリームを添える。
画像のアイスクリームは、市販のバニラに５分で出来るキャラメルソース を混ぜたものです。
他、凛りんのアイスクリームレシピ も、参考にしてもらえるとうれしいです♪
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