モッツァレラチーズは、そのまま食べても美味しいチーズですが
加熱した時のモチモチな食感も、またいいですよね。
トマトとバジルとモッツァレラチーズを使ったイタリアンのサラダの代表カプレーゼも
寒い冬には、熱々で食べたら美味しいのでは！？？
サラダではなくなってしまいますが・・
フーフー言いながら食べるトマトとモッツァレラ、本当に美味しいです♪
エッグ温カプレーゼ
<材料：1人分>
卵 1個
モッツァレラチーズ 約５０g
トマト １個
フレッシュバジルリーフ ２～３枚
トマト水煮缶（クラッシュ） 大さじ３
オリーブオイル 大さじ１
塩、胡椒 適宜
<作り方>
① トマトとモッツァレラチーズを同じ枚数に輪切りにして
交互に輪になるように耐熱皿に並べる。
② トマト水煮クラッシュとオリーブオイルをよく混ぜ。塩胡椒で調味したものを
①の真ん中に入れ、バジルの葉を手でちぎり散らし
その上に卵を割りいれ、竹串で黄身に数箇所穴を開ける。
クリックで拡大③ そのまま電子レンジに入れて、卵が好みの固さに固まるまで加熱する。
目安は３～４分くらい。
パーチメントペーパー（クックパーなど）を使って包み
電子レンジで加熱しても楽チン♪
我が家には、１階部分がせり出しているところがあって
２階の私の部屋の窓の下には、その屋根
サンルーフに積もった雪を通した部屋の灯りがちょっときれい
冬の夜に、部屋から漏れる灯りって
すご～く暖かそうですよね
中学生の頃だったか・・冬の夜の塾の帰り道
灯りがついてる窓から見える部屋の中が、何だかとても羨ましくて
一分でも早く家に着きたくて、走った記憶があります
(∩_∩)ゞ そんなことを思い出しました
既に娘が、その年齢を越えている・・大昔のことでした（笑）
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