ここ１０日ほど・・・来る日も来る日も・・・
サツマイモのケーキを焼き続けました。
メープルシロップとサツマイモ。。。
キャラメルクリーム とサツマイモ。。。
蜂蜜とサツマイモ。。。
プリンのような、芋ようかんのような食感で
ちょいおしゃれなケーキにするのが頭の中に浮かんだイメージだったのですが・・
うまく行かずに撃沈。。どれもこれも・・・いまひとつ！！！！
これ以上、バターたっぷり生クリームたっぷりのケーキの試食は無理っ！！
と、娘たちにも拒否され・・・ それなら視点を変えて
大学芋のような素朴なケーキにと思いできたのがこれです。
普段はあまりホットケーキミックスは使わないのですが
今回、色々試作してみて
ホットケーキミックス！！ いいじゃん！！ と
またスイッチが入ってしまった凛りん・・・
日系スーパーさ～～ん、ホットケーキミックスのセール宜しくです～○┓ペコ
サツマイモの黒蜜パン
<材料：１０×２３ｃｍパウンドケーキ型>
ホットケーキミックス ３００ｇ
さつまいも 皮をむいて正味約４００ｇ
バター ５０g
卵 ３個
牛乳 ６０cc
黒ごま 大さじ１
電子レンジで簡単 黒蜜 大さじ４
<作り方>
① 電子レンジで簡単 黒蜜 を作って冷ましておく。
② バターを室温に戻しておく。
さつま芋は皮をむき２～３ｃｍの輪切りにして水にさらす。
③ さつま芋の水をきり耐熱容器に入れて６～７分
竹串がすっと通るまで電子レンジで加熱する。
④ 上に飾る分のサツマイモ２スライスをとっておく。
③の容器の下に溜まっている水分をキッチンペーパーなどで吸い取り
サツマイモをつぶす。
⑤ ④のマッシュしたサツマイモにバターを加え混ぜ合わせる。
続いて卵、牛乳、黒蜜大さじ３、黒ごまの順に混ぜ合わせる。
⑥ ホットケーキミックスを加えて粉気がなくなるまでよく混ぜる。
⑦ 薄くサラダオイルを塗った型に⑥を入れて
上に④でとっておいたサツマイモを適当な大きさに切って乗せる。
⑧ 黒蜜大さじ１を回しかけて１８０℃に温めたオーブンで４５分～５０分
竹串をさしてみて何もついてこなくなるまで焼く。
秋の落葉の前に、村の作業員さんたちが木の回収に来てくれます。
夏の間に伸びた庭木の枝、茂った葉っぱを
指定された日までに切り落として玄関前に出しておくと
後ろにこんな装置をつけたトラックがやってきて
みるみるうちに木を粉にして持って行ってくれるのです。
静かな午後に
木をチップにする音と、作業員さんたちの声が聴こえてくると
あ～～今年もシカゴの冬がやってくる・・・と感じます。
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