毎月最後の週の木曜日は、メキシカンディナーの日☆
まだ参加して今回で２回目ですが、
とてーも楽しいです。
料理はもちろん、年代、性別もいろいろで、
そこでの会話は、とても刺激を受けます。
そして、今回のメニューは、２つあり、どちらも朝食によく食べるそうです。
● ミガス（migas)
材料 ..... ピーマン、トマト、玉ねぎ、チーズ、トルティーヤ、
卵、サルサソース
作り方..... 野菜は全てみじん切りする。トルティーヤは食べやすい
大きさにカットし、カリカリになるまで油で揚げる。
野菜を炒め、サルサソースを入れ、その後揚げたトルティーヤ、
混ぜた卵、チーズを入れる。
※ ゴーヤチャンプルのような感じです。
● ハッシュブラウン（hash browns)
材料 ..... 芋、バター、塩
作り方..... 芋をおろし金（チーズをおろすのと同じ機）で
焼く直前におろし、バターを入れたフライパンで
こんがりなるまで焼く。途中に塩を入れる。
付け合せに、焼いたベーコンを。
※ マクドナルドの朝マックのハッシュドポテトみたいです。
☆☆ どちらも朝食メニューという事で、とても簡単に出来ました。
味付けは、シンプルなものほど美味しく感じます。
前にアフリカの方が作ってくれたトマトとキャベツを塩とニンニクだけで
煮込んだ料理が、妙に美味しかったのを思い出しました。
雑談の中から～
アメリカでは、とにかくファーストフードの店が多いそうで、
滝川規模の町でも5.6軒はあるそうです。
だから肥満が問題になるんですね。
みんな忙しいから、そこで済ますそうです。
そして、ほとんどの人はベーコンが大好き。
シェークや、リップクリームまであるとか。
日本のしょうゆ味みたいなものかなあ、リップはないですね。
