アフリカ６ヵ国10名のエリート研修員が、６週間の農業加工研修を経て、
自国でのムーブメント発表会に参加しました。
● 参加国
1. マラウイ
2. ナイジェリア
3. ルワンダ
4. 南スーダン
5. スーダン
6. ザンビア
● 研修内容
1. 衛生管理
2. 加工研究
3. 豆加工
4. 病体栄養学
☆ 実際自分たちで作った加工品を当日は試食しました。
トマト、カボチャのジャム。トマトソース。
りんごは、アフリカでは栽培が難しいので、今のところ研究中。
● 発表
☆ powerpointを使い、具体的にどの地域に何を、どのグループをターゲットに、
期間はどのくらいで行うか？それぞれの国ごとに発表。
◆ 感想 ◆
どの国も最初は、小規模からスタートし、作るのがやさしい加工品で、価格競争力があるものを
一品目で反応を見てから進める。
どの国も、都会ではジャムを食べるが、地方では食べる習慣がない。
ルワンダとスーダンについては、政治情勢の動きに左右されるので注意が必要。
雑談で家の庭には、マンゴーとアボガドの木があって、いつでも食べられ、
但し、リンゴの木はあるけれど、実がならないそうです。
トマトは、加工せず食べるのが普通で、今回のソースは自国でも試してみたいと言ってました。
又、まだまだ政治情勢が不安定な国がある事を身近に感じました。
改めて、自分が恵まれている環境の中で暮らしている事を再認識できました。
自国でのムーブメント発表会に参加しました。
● 参加国
1. マラウイ
2. ナイジェリア
3. ルワンダ
4. 南スーダン
5. スーダン
6. ザンビア
● 研修内容
1. 衛生管理
2. 加工研究
3. 豆加工
4. 病体栄養学
☆ 実際自分たちで作った加工品を当日は試食しました。
トマト、カボチャのジャム。トマトソース。
りんごは、アフリカでは栽培が難しいので、今のところ研究中。
● 発表
☆ powerpointを使い、具体的にどの地域に何を、どのグループをターゲットに、
期間はどのくらいで行うか？それぞれの国ごとに発表。
◆ 感想 ◆
どの国も最初は、小規模からスタートし、作るのがやさしい加工品で、価格競争力があるものを
一品目で反応を見てから進める。
どの国も、都会ではジャムを食べるが、地方では食べる習慣がない。
ルワンダとスーダンについては、政治情勢の動きに左右されるので注意が必要。
雑談で家の庭には、マンゴーとアボガドの木があって、いつでも食べられ、
但し、リンゴの木はあるけれど、実がならないそうです。
トマトは、加工せず食べるのが普通で、今回のソースは自国でも試してみたいと言ってました。
又、まだまだ政治情勢が不安定な国がある事を身近に感じました。
改めて、自分が恵まれている環境の中で暮らしている事を再認識できました。
