体内に入ってくる有害物質は食べ物から入ることが多く、
できるだけ化学物質や添加物の入った食材を選ばないこと「毒素を入れない」ことが
大切ですが、溢れる食材の中ですべてを避ける事は難しいものです。
そこで、体内に入った毒素をいち早く体外へ排出することが健康への近道となります。
体内に入った有害物質に働き掛ける食材は、大きく分けて3種類ほどあります。
①毒素をがっりちはさんで排出する食材
②毒素を押し流す食材
③解毒力を高める食材
があります。
まず①がっちりはさんで排出する食材について・・・
体内に入った有害金属と結合して、吸収させにくくする食材で「キレート作用」と言われる働きがポイントです。
『キレート』とは、ギリシア語で『カニのはさみ』を意味します。
カニが獲物をハサミでがっちりとはさむように、これらの食材は、有害物質をがっちりつかみ
結合し、体内に吸収する前に尿や便として体外へ排出させます。
『キレート作用』を持つ食材の代表は
ネギ
ニラ
玉ねぎ
にんにく
です。
これらの食材に含まれるにおい成分、硫化アリルが有害物質の排出に大いに役立ってくれるのです。
『はさんで排出・パクパクピクルス』レシピ
【材料】
野菜（キュウリ、大根、たまねぎ、パプリカ、ニンジン、キャベツなど）
★お酢（米酢、フルーツ酢でもＯＫ） 200ml
★水 180ml
★砂糖 20ｇ
★塩 10ｇ
★トウガラシ 1本
★にんにく 1片
ここから下は、無くてもＯＫですが、あったらよりおいしいです
★粒コショウ 4～5粒
★ローリエ 1枚
【作り方】
①★をお鍋に入れて沸騰させて火を切る
②野菜を適当な大きさに切っておき、お鍋の火を切ったら①に入れる
③粗熱が取れたら煮沸消毒した瓶に入れる
3日目くらいから食べごろになります。
冷蔵庫にて2週間日以内にお召し上がりください
暑い夏を乗り切る為に、爽やかなピクルスを食卓に是非1品♪
デトックスで体も喜びま～す!!
②毒素を押し流す食材
③解毒力を高める食材
についてはまた次回のブログにて、お届けいたします～（＾◇＾）