夕食のメインにもなるし、お弁当の一品にもなります。
肉巻きの甘辛煮が食べたくて、中に何入れようかなーと思った時に、
彩りの良い水菜とにんじんを入れようと思い、作ってみました。
【作り方】
にんじんは皮をむき、千切りにする。耐熱容器に入れ、水50ccを入れレンジで3分チンする。
水菜は湯通しし、3センチ間隔に切っておく。
豚バラ肉または、豚スライスでにんじん・水菜を巻いていく。
巻いたら、全体に片栗粉をまぶす。
フライパンにサラダ油を敷き、巻いた肉を焼いていく。
両面に焼き色が付いたら醤油・みりん・酒・砂糖を分量分入れ煮立てる。
皿に盛り、あらびき黒胡椒・ドライパセリを散らし完成。
水菜とにんじんの色がいい感じです◎
千切りにするのが少し面倒です・・・
レンジでチンしているので、中が生だった・・・って事になならないです！
【材料】
豚肉（スライス・バラでもどちらでも）・・・・・6枚
にんじん・・・・・1本
水菜・・・・・1房
片栗粉・・・・・多さじ２
醤油・・・・・多さじ１
みりん・・・・・多さじ１
酒・・・・・多さじ１
砂糖・・・・・多さじ1
ドライパセリ、黒胡椒・・・・・あれば