時間のある時の料理をご紹介
以前、新宿にあるラーメン屋さんで、トマト角煮ラーメンなる物を食べました
普通角煮は醤油味ですが、そのサッパリとした角煮に興味をもち、家でやってみる事にしました
豚バラを使わず肩ロースの固まりを使います（油っこいのが苦手な方にオススメ）
肉に焦げ目がつくまで焼きます（ニンニク使用）
圧力鍋に焦げ目を付けた肉を移し
水を肉が浸る位入れ、その中に冷蔵庫にあまってる長ネギの青い部分やセロリ、トマト二個、ローリエ、ブイヨンを入れます
３０分圧力をかけ蓋をあけます
半分位水が残ってる状態でその中に、
醤油、ソース、（オタマで一対一）肉の量にもよりますが
オイスターソース（オタマ半分位）
また圧力鍋で２０分位
醤油味とは違った洋風の角煮が楽しめます
☆肉料理は、焦げ目を付ける付けないで、食べた時の鼻にぬける旨味やコクが違いますよ
以前、新宿にあるラーメン屋さんで、トマト角煮ラーメンなる物を食べました
普通角煮は醤油味ですが、そのサッパリとした角煮に興味をもち、家でやってみる事にしました
豚バラを使わず肩ロースの固まりを使います（油っこいのが苦手な方にオススメ）
肉に焦げ目がつくまで焼きます（ニンニク使用）
圧力鍋に焦げ目を付けた肉を移し
水を肉が浸る位入れ、その中に冷蔵庫にあまってる長ネギの青い部分やセロリ、トマト二個、ローリエ、ブイヨンを入れます
３０分圧力をかけ蓋をあけます
半分位水が残ってる状態でその中に、
醤油、ソース、（オタマで一対一）肉の量にもよりますが
オイスターソース（オタマ半分位）
また圧力鍋で２０分位
醤油味とは違った洋風の角煮が楽しめます
☆肉料理は、焦げ目を付ける付けないで、食べた時の鼻にぬける旨味やコクが違いますよ