チョコの簡単手作り基本レシピ!
こんにちは。RINです。
今日の関東地方のお天気は晴れ。
ホッカイロが手放せないぐらい寒いですね・・・
そろそろバレンタインの時期ですが、
今年はどんなプレゼントを贈りますか?
(o・ω・o) 私は義理チョコを・・・
それでもやっぱり手作りするのが一番ですよね?
ここに基本のレシピを書いておきます。
【手作りチョコの基本レシピ】
① 水気の無いまな板でチョコを細かく刻みます。
細かくしないとだまになりやすくなります。
② 湯煎します。
温度は50度~55度。
温度が高過ぎると風味が飛んでしまいます。
ボールは水気や油分は十分に拭き取りましょう。
ここから用途に合わせて変えていきましょう。
チョコホイップ
湯煎したチョコに冷たいホイップを徐々に入れて混ぜていきます。
ガナッシュ
湯煎したチョコに沸騰した生クリームを一気に入れて混ぜます。
テンパリング
そのままチョコを固めるときなどはココアパウダーなどを入れましょう。
型などから外れやすくなります。
(o・ω・o) ここで勉強するより料理本の方がいいですね・・・
それでは、今日の求人に行きましょう。
今日のオススメは東京都北区の薬剤師さんのお仕事です。
職種 : 薬剤師
勤務地 : 北区
最寄駅 : 浮間船戸駅
交通 : 徒歩4分
給与 : 400万円~650万円
勤務時間 : 10:00~0:00
応募資格 : 要薬剤師免許
雇用形態 : 正社員・パート
休日休暇 : 週休2日シフト制
保険 : 完備
退職金 : 完備
求人・案件の詳細ページはコチラから
◇PC版
http://www.job89314.com/job/detail.jsp?job_id=46846
◇携帯版
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[求人・募集の情報提供元]
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① 水気の無いまな板でチョコを細かく刻みます。
細かくしないとだまになりやすくなります。
② 湯煎します。
温度は50度~55度。
温度が高過ぎると風味が飛んでしまいます。
ボールは水気や油分は十分に拭き取りましょう。
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湯煎したチョコに沸騰した生クリームを一気に入れて混ぜます。
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