材料は、粒ウニの瓶詰め、生クリーム、塩、生パスタ、ニンニク(今回はガーリックパウダー使用)。
パスタを茹でてる間に、ウニソースを作ります。フライパンに全部の材料を入れて、弱火に掛けながらよーく混ぜるだけ。
ソースが出来上がったら、パスタが茹で上がるまで、火を止めておきます。
分量的には、いつもテキトーなのですが。生クリーム1/2パック、粒ウニ小さじ山盛り２、塩ひとつまみ、ニンニク１かけ位。
小さな泡立て器みたいなのがあると便利です。
パスタが茹で上がったら、フライパンに火をつけて、ソースとよく絡めて出来上がり！決して焦がさないように！
濃厚なウニパスタです
もう一品は、タコのアヒージョ。
材料は、茹でタコ、しめじ、プチトマト、ニンニク、塩、バジリコミックス、オリーブオイル。
いつもの南部鉄器のココットに、タコとしめじを入れたら、オリーブオイルと塩をかけ、プチトマトとニンニクを乗せたら、バジリコミックスをふります。
後は蓋をして、弱火で１０分位煮るだけ。
このオイルに、パンを浸すと絶品です
美味しくて食べ過ぎ
そして、カロリー高めです。