市ヶ谷の大塚屋というラーメン屋さんに行きました。
法政大学の近くで学生が多く、いつも並んでいる有名なラーメン屋さんです。
仕事柄、ラーメンを研究していますが、私の想像を超えるラーメンでした。
市ヶ谷の味噌ラーメンは、みな写真のようにスープが赤くドロっとしているのでしょうか？市ヶ谷にあるあの味噌ラーメンの有名店表裏も似たような感じでした。
大塚屋は、メニューが味噌ラーメン一つのみという面白いラーメン屋さんです。場所は駅から遠いし、店内も狭くて7席しかありません。なぜあんなに流行っているのか、はてなです。
個人的には、このタイプの味噌ラーメンはあまり好きではありません。
ただ、商業的に成功しているので、私の味覚が狂っているのか、商業的に成功していることと私が好きなラーメンであることとは関係ないようです。
