いよいよ間近となった「華マルシェ九州美食の会」。
６月１９日水曜日に行われる第一回は、ジビエ料理をメニューに加え皆さんにお楽しみいただきます。
「華マルシェ九州美食の会」の目的は、我が故郷「京築」の、海・山・川そして、肥沃な大地からとれた日本一の食材を、地域の方に味わっていただき、京築の素晴らしさを改めて感じてもらおうというものです。
いわば、故郷「京築」の素晴らしさを「食」で感じて頂くカルチャーイベントです。
もちろん、「美食の会」ですから、美と健康を考えたバランスメニューでご堪能頂きます。
では、メインメニューの一部をご紹介しましょう。
今回は、ジビエ料理をご用意します。
ジビエ料理は、西洋料理や中東料理には欠かせない食文化として知られています。
一言で言うと、野生の鳥獣を食材に使ったメニューですね。
日本のジビエと言うと、イノシシ、シカ、クマ、タヌキ、ウサギ、キジなどを指します。
「華マルシェ九州美食の会」では、今回シカ肉を使ったお料理でおもてなしをします。
シカ肉は、昔から貴重なたんぱく源とされてきましたが、シカ肉は、低コレステロール、高ビタミン、
鉄や銅などのミネラルも豊富で、脂質は青魚や植物のようにヘルシーで、獣肉の中で最もヘルシーなんだそうです。
今回のシカ肉をご提供頂いたのは、「みやこ町有害鳥獣加工施設」。
施設長の山本さんご協力ありがとうございます。
なかなか見ることのできない新鮮なシシ肉。
それをこの方が・・・
切る・・・
ちなみに、先着２頭がこのように綺麗にして
もらえます。
みやこ町有害鳥獣加工施設様ご協力ありがとうございます。
心から感謝申し上げます。
「華マルシェ九州美食の会６月」は、シカ肉メニューのほか、京築の食材を用いたメニューで
お楽しみいただきます。
是非、ご参加ください。
日時：平成２５年６月１９日（水）
時間：１９：００～２０：３０
会場：創作料理 「吾亦紅（われもこう）」
住所：行橋市大字寺畔３９８－１
参加費用：３，０００円（ハーフコース料理）
※フリードリンク付き（ノンアルコール）
アルコールご希望の方は別料金にてご用意いたします。
予約のお電話は、「華マルシェ九州」
０９０－５０８９－８５５３（ゆうき）まで。
遠方よりの参加大歓迎です。
京築の素晴らしさをどうぞ感じにきてください。
皆様のご参加心よりお待ちしています。
