【料理名】
鳥はむ
【写真】
【材料】
・鳥ムネ肉…１枚
・ハチミツ…小さじ１
・塩
・こしょう
・ジップロック
【作り方】
①：鳥肉にハチミツを
まんべんなく塗ります。
②：塩をたっぷり
擦り込みます。
（後で塩抜きするので
多めでも大丈夫です）
③：胡椒も多めに
擦り込みます。
④：ジップロックに
入れて冷蔵庫で２日間
寝かせます
⑤：鶏肉を水洗いして
ボールに水を張り
鶏肉を入れて30分から
１時間放置します。
（時期的にコワイので
冷蔵庫に入れました。）
この時、水を1.5%程度の
塩水にすると塩が抜けて
いいらしいです。
むかえ塩というらしい。
⑥：鍋に水を張り
沸騰したら鶏肉を入れます
再び沸騰したら
火を止めて６時間放置で
出来上がり。
何年か前に
流行りましたね(^O^)
当時、ハマって
ハードに作ってましたが
すっかり忘れてた。
鳥ムネ肉が安かったから
ついまとめ買いしたけど
どうしたもんやら…
そこで
思い出したのが鳥はむ。
こりんごは
覚えてなかったみたいで
このハムおいしい！
と大絶賛
パッチは
初めて食べたみたいで
これまた大絶賛
またハマっちゃいそう(^m^)
鳥はむ
【写真】
【材料】
・鳥ムネ肉…１枚
・ハチミツ…小さじ１
・塩
・こしょう
・ジップロック
【作り方】
①：鳥肉にハチミツを
まんべんなく塗ります。
②：塩をたっぷり
擦り込みます。
（後で塩抜きするので
多めでも大丈夫です）
③：胡椒も多めに
擦り込みます。
④：ジップロックに
入れて冷蔵庫で２日間
寝かせます
⑤：鶏肉を水洗いして
ボールに水を張り
鶏肉を入れて30分から
１時間放置します。
（時期的にコワイので
冷蔵庫に入れました。）
この時、水を1.5%程度の
塩水にすると塩が抜けて
いいらしいです。
むかえ塩というらしい。
⑥：鍋に水を張り
沸騰したら鶏肉を入れます
再び沸騰したら
火を止めて６時間放置で
出来上がり。
何年か前に
流行りましたね(^O^)
当時、ハマって
ハードに作ってましたが
すっかり忘れてた。
鳥ムネ肉が安かったから
ついまとめ買いしたけど
どうしたもんやら…
そこで
思い出したのが鳥はむ。
こりんごは
覚えてなかったみたいで
このハムおいしい！
と大絶賛
パッチは
初めて食べたみたいで
これまた大絶賛
またハマっちゃいそう(^m^)
