チョコバナナマフィン 
材料
（生地）
発酵バター ６０ｇ
きび砂糖 ８０ｇ
卵 １個
薄力粉 (バイオレット) １３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ1
ココア ２０ｇ
牛乳 ７０ｃｃ
(フィリング）
バナナ (小さめ２本) １２０ｇ
チョコチップ ５０ｇ
（トッピング）
バナナの輪切り 適量
クランブル
薄力粉 ２０ｇ
アーモンドパウダー ２０ｇ
グラニュー糖 １５ｇ
バター １５ｇ
準備
バター、卵、牛乳は室温に。
薄力粉、ベーキングパウダー、ココアをあわせて、ふるいあわせる。
オーブンを１８０℃に予熱。
つくり方
① クランブルをつくる。
クランブルの材料をボールに入れ、指で、そぼろ状にする。
② バナナをスライス。トッピング用、混ぜ込み用を用意。
③ ボウルに、発酵バター、きび砂糖を入れて、ゴムべらでなじませる。
④ ③をハンドミキサーで、白っぽくなるまで泡立てる。 (高速３分)
卵の１/３量を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。 （高速１分半×３回）
これを２回繰り返す。
⑤ 粉類の１/３量を加え、ゴムべらで、底からふんわりと大きく混ぜる。 (１５回)
牛乳の半量を加え、混ぜる。 (８回）
残りの粉類の半量を入れて混ぜる。 (１５回)
残りの牛乳を入れて混ぜる。 (８回)
⑥ 最後の粉を入れ、あと少しで粉気が消えるくらいまで混ぜて、 (１０回)
バナナの輪切り、チョコチップを加え、混ぜる。 (６回)
⑦ スプーンなどで、マフィンカップなどに生地を入れ、クランブル、バナナの輪切りをのせる。
⑧ オーブンで焼く。 １８０℃ ２５分～３０分
※ ⑤の工程は、完全に混ざりきらなくてもＯＫ。
粗熱がとれたら、乾燥しないようにしてください。
翌日が美味しいです。 ぜひ作ってみてください 
