先週のある日の夕飯、チキン南蛮。
塩こしょうをした鶏むね肉（モモ肉）に小麦粉、とき卵をつけて油で揚げます。
その後、醤油、みりん、酒、酢、砂糖を煮詰めた甘酢だれにくぐし、
タルタルソースをかけます。
タルタルソースはゆで卵と玉ねぎを刻んでマヨネーズ、塩こしょうで調味すれば出来上がり。
母にも、ダンナさんにも好評でした。
チビ太はチキンフライやトンカツだと大きな肉も食いちぎるのに、
これはあんまりなのか、肉そのものは食べず、甘酢だれをかけたご飯を食べていました。
鶏唐のように、前の日からタレに漬け込まなくていいから、その日食べたいと思ってから仕込めばその日に食べられるのがいいですね。