母のようにはできないけど、私のペースでできることをできる範囲でやればいいか、と思ったら、できそうな気がしたので、母にお引き取り願いました。
母がいなくなったその日の夕飯がこちら。
献立
・とんかつ
・白菜の味噌汁
・じゃがいもの裸揚げ（しょうが醤油をつけて）
・大根と人参とじゃこの煮物
・きゅうりの味噌和え
大根の煮物と味噌きゅうりは母が作って行ったものです。
とんかつは久しぶりに作りました。作る前は「揚げ物＝面倒くさい」と思っていましたが、そんなことはなく、むしろ、簡単なのにボリュームがあるので他にそんなに作る必要がなくて、かえって楽チンでした。
とんかつは鶏の唐揚げとか天ぷらよりも油も跳ねないし楽ですね。何より美味しかったし！またやろう～♪
久しぶりに味噌汁を飲んだら、母乳の出がいいような？これは毎日作らなくては！
じゃがいもの裸揚げは我が家の定番メニュー。私の田舎では「素揚げ」とは言わず、「裸揚げ」と言います。
じゃがいもの他に、なすやピーマンも裸揚げにしますが、しょうが醤油を付けて食べるとシンプルながらごはんが進んで仕方ない一品でございます。
なかなかのボリュームだけど、初日から少々飛ばしすぎたかしら…。(´・ω・｀)