隣のテーブルの人が食べているのを盗み見ると、表面アワアワで浮き身の分葱が見え隠れしていました。う、うーまそー！
しかし、私達のフォアグラ丼には残念ながら付いてきません。
次回の来店日は決めたものの、その時のスープはちがうものかもしれないなあ、なんて思いをめぐらせていたら、つい先日、実家の母からさつまいもが届いたことを思い出しました。
１本はラップにくるんで、レンジでチンしていただきましたが、全部それではつまらないなぁーなんて、ちょうど思っていたところです。
生クリームたっぷりのポタージュは妊婦に適さないので、思い付きですが、さつまいもの豆乳スープを作っちゃいました。
厚手の鍋で玉ねぎとベーコンを炒め、ほどよく色づいたら２センチ角に切ったさつまいもを投入。
具が隠れるかどうかぐらいの水とコンソメを入れ、ふたをして煮込み、火が通ったらたまたま冷蔵庫にあったしめじも投入。
また軽く煮込み、馴染んだところで、いよいよ豆乳を投入。
これが言いたかっただけでしょって？いやいや、そんなことはありません。
あとは、塩、白こしょう、砂糖少々で味を整えます。
どの具も味が淡白なので、コンソメは多めのほうがよさそうです。昨日は２かけ入れました。
豆乳スープって、食べる前は青臭いんじゃない？なんて思ってしまいますが、牛乳よりも旨味があってむしろ私は豆乳のほうが好きです。
健康にいいからじゃなく、私は味がいいから豆乳スープを選びます。
さて、スープの出来栄えですが、美味しすぎておかわりを阻止できなかったほどです。
おかげで、今朝は体重プラス２００グラム。明日は検診なので、今日１日でなんとか調整します。