昨夜は、私とダンナさん共通の仕事仲間がうちに来ました。
うち１人は来週からイギリスに１年間留学すると言うので、壮行会といったところでしょうか。
まだ若いのに、気が利く本当にいい子で、年下ながら一緒に仕事をしていた時からすげーなーと思っていました。
昨日来たのは２人とも若い男の子なので、エネルギーになりそうなこってりしたものばかり作ってしまいました。
鶏のからあげ、焼きそば、特製肉じゃが。他にはとうもろこしとか枝豆とかこまごました箸休めを２～３品。
私が子供の頃は遠足や運動会のお弁当も、誕生日もクリスマスも、イベントの日は必ず母に鶏のからあげをリクエストしていました。
子供の頃から、前日タレに漬け込む母の隣で見ていて覚えたはずでしたが、久しぶりだったので、なんだか材料さえもちょっとあやしい感じでした。今度帰省したらちゃんと母に聞いておかなくては。
【タレの材料】
にんにく、しょうが、酒、しょうゆ、ごま油。
これに砂糖が入るかどうかがどうもあやふやです。
量はすべて目分量。にんにく、しょうがはたっぷりと。
これに砂糖と（←これは確実。）煎りゴマが入ると我が家特製焼き肉のタレになります。
我が家では、焼き肉のタレを買ったことがありません。
母が食品添加物に過敏な人なので、こういうものは手作りなのです。
大きくなった娘の私達が、帰省した時の夕飯作りを主に担うようになってから、姉が焼き肉のタレを作ったこともありましたが、やっぱり全然ダメで、以来やっぱりタレ作りだけは母の担当です。
母が他の仕事をしていると、「お母さん、それは私がやるからタレお願いします。」てな感じで、まるで大物タレントに出番を告げるＡＤのようです。や、けしてタレとタレントをかけている訳じゃないんですよ。
昨日は久しぶりの鶏からで、ちょっと揚げすぎてしまいました。いや、それとも誤って砂糖を入れたから焦げやすかったのかも…？？母がいつもしているように二度揚げすればよかったのかな。
肉じゃがは、昨夜のもう１人のゲストからのリクエストにお応えして。じゃがいもと人参を１度油で揚げる我が家特製の肉じゃがは、ここでも好評でした。
ダンナさんは、翌日の今日お休みだったためか、やたら酒をあおり、ずいぶんとゴキゲンな様子でした。
兎にも角にも、楽しい夜だったことだけは間違いありません。
私も楽しすぎて、写メを撮るのを忘れてしまいました。迂闊。