シモキタから帰って、まだ５時でしたがなんだか眠くなって眠ってしまい、起きると８時すぎ。
ダンナさんはまだ帰っていませんでしたが、大急ぎでできる夕飯と思い、稲庭うどんを茹でてジャジャ麺風にしました。
これは私の得意料理です。確か、中学生か高校生の時、林真理子がコラムで紹介していたのを作ってみたのでした。以来の定番メニュー。
作り方
豚挽き肉、もしくは合い挽き肉をフライパンで炒め、焼き色がついてきたら刻んだ長ねぎを投入。ねぎがしんなりしたら味噌、砂糖、酒、醤油で調味して出来上がり。
茹でたうどんやそうめんは通常どおりざるで洗ってぬめりをとり、盛り付けます。
やっぱりこの肉味噌、うまい。稲庭うどんもうまい。