切れ目のない形が永遠を意味しているといわれ、結婚式の贈り物にされることもあるそうです。
恋人に作ってもいいかもしれないですね♪
今回のものは、1口サイズのクラッカーのような歯触りの配合です。
表面をグラスでコーティングして、優しい甘さをプラス。
〈材料〉54個分
75g 無塩バター
1つまみ バニラパウダー
(2、3滴 バニラオイルでも代用可)
50g グラニュー糖
20g 卵黄
125g 薄力粉
・グラス
60g 粉砂糖
10g お湯
〈下準備〉
・バターと卵黄は、室温に戻しておく。
・オーブンを160℃に余熱。
・薄力粉は、使う直前でふるう。
〈使用道具〉
ゴムベラ・ボウル・粉ふるい・バット
ケーキクーラー
〈作り方〉
生地
①バター、バニラパウダーをボウルに入れ、ゴムベラで練りクリーム状にする。
②グラニュー糖を入れ、すりまぜる。
③よくほぐした卵黄入れ、混ぜる。
④薄力粉を入れ、バターとなじませるように混ぜる。
⑤半分ほどなじんできたら、手で握るようにしながら、まとめる。
★練らないように注意!
⑥100gを2つとその残り、計3つに分けておく。
手のひらで1㎝ぐらいの厚さにし、ラップでぴったり包み、冷蔵庫で2、3時間ねかせる。
成形・焼き上げ
①冷蔵庫から出した生地を、手で軽くもんでのばしやすい固さに調節する。
100gの生地を40㎝の棒状にのばす。
残りの生地は、100gの太さに合わせてのばす。
★生地がやわらかくなりすぎると、やりづらいので、手早く作業!
②2㎝に切り分けて、バットに並べラップして冷蔵庫に入れておく。
★100gの生地で20個、残りの生地で14個が目安。
③②の生地を17㎝のひも状にのばし、クロスさせ、その部分をもう1度クロスさせてねじり、輪になってる部分に重ねる。
★生地がやわらかくならないように、数個ずつ冷蔵庫から出しながら成形する。
④重ねた部分を下にして、天パンに並べる。
160℃のオーブンで、10～12分ほんのり焼き色かまつくまで焼く。
形、焼き色の参考にしてください↑
仕上げ
①グラスを作る。
ボウルに粉砂糖とお湯を入れ、粘りがでるまでスプーンなどでよく混ぜる。
★冷えて固まらないように、焼き上がる直前に作るといい。
②焼き上がったら、すぐに焼き色のついた面をグラスにつけ、バットや天パンを敷いたケーキクーラーに並べて乾かす。
出来上がり
アレンジ
グラスが乾く前に、ココナッツファインとピンクのシュガーかけてみました。
ちょっとの手間ですが、あったほうが可愛くこってるように見えます。
アラザンなどをつけても、いいかもしれないですね。
難しい作業はありませんが、可愛く美味しい焼き菓子です。
ぜひ作ってみてください(*^^*)