青海林檎です
今日は、名産品の紹介です。
青森市の渋川せんべい店の「おやじ揚げ」です。
四角い南部せんべいを油で揚げ、醤油砂糖をまぶしています。
揚げると、香ばしい風味が増して、普通のせんべいよりも美味しく感じます
あと、使われている小麦粉は、「ネバリゴシ」という品種だそうです。
寒冷地での栽培に向いている小麦だそうです。
ただ、ネバリゴシという名前は、なんだかとっても面白いと思いました
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麦栽培マニュアル ネバリゴシ