船場吉兆廃業へ

船場吉兆の湯木佐知子女社長が今日廃業したことを発表した。昨年１０月以降、食品の表示偽装などが次々と発覚。今年１月、女将（おかみ）の湯木佐知子氏（７１）を新社長として経営陣を一新し、本店の営業を再開していた。しかし、今月になって、客が残した料理を別の客に回していた問題が明らかになり、客足が遠のいていた。

　女将の佐知子社長らが２８日午後１時から、大阪市内で発表した。会見の冒頭、佐知子社長は「この度は申し訳ありません。本日、断腸の思いで廃業します」と述べた。同社は同日から営業を停止。代理人弁護士によると、使い回しの発覚以降、売り上げが半減し、全く客が入らない日もあり、予約も数えるほどだった。吉兆グループ各社からの支援も得られず、今後も売り上げが回復する見込みはないと判断したという。船場吉兆はお客の残した「つま」を又洗ってだしたり鮎を2度焼き直したりとするからお客のほうから遠のいたんですね。せっかく高い金をだしたのに残り物をだされたのではたまりませんね。湯来社長は「もったいないから」お客様にだしましたと言っていたけど経営が悪かったから少しでも節約したかったんだと思います。やはりもうけ第一主義でお客の事は二の次だったのではないでしょうか！