智（し）らないことを
もっと智（し）りたくなる仕掛人
Rin field 代表 前田陽子です。
梅雨の時期の花と言えば、雨の似合う紫陽花です。
紫陽花は、色とりどりなのは、なぜなんでしょう？
紫陽花の花（萼）の色はアントシアニンという色素によるもので、
紫陽花にはその一種のデルフィニジンが含まれています。
これに、補助色素（助色素）とアルミニウムのイオンが加わると、青色の花となる。
紫陽花は、土壌のpH（酸性度）によって花の色が変わり、
一般に「酸性ならば青、アルカリ性ならば赤」になると言われているます。
これは、アルミニウムが根から吸収されやすいイオンの形になるかどうかに、
pHが影響するためである。
すなわち、土壌が酸性だとアルミニウムがイオンとなって土中に溶け出し、
アジサイに吸収されて花のアントシアニンと結合し青色を呈する。
逆に土壌が中性やアルカリ性であればアルミニウムは溶け出さず紫陽花に吸収されない為、
花は赤色となる。
したがって、花を青色にしたい場合は、酸性の肥料や、アルミニウムを含むミョウバンを与えればよい。同じ株でも部分によって花の色が違うのは、根から送られてくるアルミニウムの量に差が
あるためである。
ただし品種によっては遺伝的な要素で花が青色にならないものもある。
これは、補助色素が原因であり、もともとその量が少ない品種や、
効果を阻害する成分を持つ品種は、アルミニウムを吸収しても青色にはなりにくいそうです。
今回始めて智ったことは、紫陽花には、漢方薬にも使われ、
また、毒を持っている個体があると言うことです。
これまで、見つかったと報告されている毒成分は、「青酸配糖体」という植物由来の有毒成分と、
「抗マラリア成分」、「嘔吐性アルカロイド」です。
「青酸配糖体」は他にアジサイを調査した方々の報告によって確認され、
「抗マラリア成分」や「嘔吐性アルカロイド」は、常山アジサイという山野草含に
含まれていと報告をされています。
花自体のこともとても興味深いのですが、それより、紫陽花の色がたくさんあるように
花言葉もたくさんあり、素敵な意味の花言葉と悲しい意味の花言葉がありました。
- 素敵な意味の花言葉
元気な女性
辛抱強い愛情
一家団欒、家族の結びつき
- 悲しい意味の花言葉
移り気・浮気・変節
あなたは美しいが冷淡だ
高慢・無情