• レッスン用のイチゴ酵母のポーリッシュ種仕込みました。これで、イチゴ酵母終了〜！板橋区...

• 【レシピ】カブと豆乳と塩こうじのポタージュ

• ☆レッスンレポ　自家製イチゴ酵母のクッペ　初体験でもクッペ焼けます♪

• ライ麦入りレーズンハード薄くスライスして、ワインと一緒に#パン作り #おうちパン ...

• 自家製レーズン酵母　2日目

• ★5/16レッスン　各空き1名★ 加水78% バゲット　ハチの巣内層

• レーズン酵母作り【一日目】　レッスンでも作ります♪

• レーズン酵母仕込みます〜東京は緊急事態宣言が発令されるようですね。GWはおうちでパン...

• 今日もバゲット焼いてきました。週一でイタリアンレストランの業務用コンベクションオーブン...

• 加水90%のリュスティック今回はチーズと枝豆入り！加水高いし、具が入ると高さは出ない...

• バゲットコース 1回目でやる加水80％のリュスティック

• 朝ごはん昨夜焼いたリュスティックでサンドイッチハム目玉焼きチーズレタスリュ...

• 加水80%のリュスティック室温(22度)で6時間良い感じで発酵したので、焼くまで冷...

• 加水80%のリュスティックの生地仕込みました。これは、イーストはリロンデル今夜焼...

• 魔法の銅板　バゲットには銅板やストーンプレートがいいね！

• ★受講者さんの作ったクッペとバゲットコースレッスン料変更　この機会にぜひ！

• 今日も週一のイタリアンレストランでのバイトでバゲット焼いてきました。これ、ベーカリーオ...

• 今日は、ロティオランの堀田誠先生の自宅レッスンを受けてきました。堀田先生のレッスンの大...

• 久しぶりのお弁当昨日始業式で、今日からお弁当もスタート！もうすっかり作り方忘れちゃっ...

• パン生地へバターを入れるタイミング　ホームベーカリー＆手ごね

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