名前～憶えにくいですよﾈ(;^_^A
日本語で書くと
若干違うかもですが
タイ料理の
「カニと卵のカレー粉炒め」
です☆
タイ料理～と書いたｹﾄﾞ
タイ料理の中でも
チャイニーズ寄りの料理で
トムヤムクンにガパオ
グリーンカレーやカオマンガイみたく
メジャーぢゃなぃｹﾄﾞ
タイに行って
小泉元首相も訪れたとゆぅ
「ソンブーン」で有名になって
一度食べるとハマってしまぅ
甘くて辛い一品です(*^□^*)
前置き長くなりました(;^_^A
フツーはワカリガニを殻ごと使います
ただ食べやすいよぉに
「ソンブーン」でもカニ身だけとゆぅのもあるし
ソフトシェルクラブを揚げて
丸ごと食べれるよぉにしてるのもある～
あたしは
ワカリガニもソフトシェルクラブも
手に入らなかったので
海老とホタテで代用～
だからあくまで
「なんちゃってブーバッポンカリー」
です(´∀｀)
海老は殻をむいて背ワタをとり
刺身用のホタテと共に
塩こしょうで下味をつけ
片栗粉をまぶして
先に火を入れておきます☆
海老とホタテは引き上げ
フライパンにオリーブオイルとニンニク生姜のみじん切りを入れ
野菜を炒めます～
あたしは玉葱となす☆
玉葱は必須！
フツーはパプリカやピーマン使うみたぃだｹﾄﾞ
あたしキライだから(;^_^A
タケノコも歯触り良くて
イイんでなぃｶﾅ(^.^)b
ここで調味料～
ナンプリックパオ
（油味噌～干し海老や唐辛子etcの入ったタイの調味料）
ナンプラー
オイスターソース
特に
ナンプリックパオは
火を入れることで
香りと旨みが出てきます(^O^)／
そして
タイカレーペースト～レッドカレー☆
成城石井とかカルディとか
海外食品を扱ってるとこには
多分売ってます(^-^)
これも
炒めることで香りが際立ちます(^.^)b
そして
カニを入れない
「なんちゃってブーバッポンカリー」を
「ブーバッポンカリー」に近付ける秘策が～
「かにみそ」
コレがミソ(´∀｀)
瓶詰めやら缶詰めやらで
売ってます～
あたしは成城石井で購入♪
６００円くらぃでした(^.^)b
全体が馴染んだら
もぉ仕上げ☆
卵にココナッツミルクと砂糖を入れて
よく混ぜておきます～
フライパンいっぱい作って
卵３コにココナッツは２００㏄使いました☆
そして
フライパンに投入し
かきまぜながら
火が入りすぎない程度に加熱して
でっきあっがりぃいいい～(≧▼≦)
彩りよく盛り付けて
そのままでもパンでも麺とでも～♪
ご飯なら
箸が止まらないこと受け合い(*^□^*)
お試しあれぇ～(^Q^)/
日本語で書くと
若干違うかもですが
タイ料理の
「カニと卵のカレー粉炒め」
です☆
タイ料理～と書いたｹﾄﾞ
タイ料理の中でも
チャイニーズ寄りの料理で
トムヤムクンにガパオ
グリーンカレーやカオマンガイみたく
メジャーぢゃなぃｹﾄﾞ
タイに行って
小泉元首相も訪れたとゆぅ
「ソンブーン」で有名になって
一度食べるとハマってしまぅ
甘くて辛い一品です(*^□^*)
前置き長くなりました(;^_^A
フツーはワカリガニを殻ごと使います
ただ食べやすいよぉに
「ソンブーン」でもカニ身だけとゆぅのもあるし
ソフトシェルクラブを揚げて
丸ごと食べれるよぉにしてるのもある～
あたしは
ワカリガニもソフトシェルクラブも
手に入らなかったので
海老とホタテで代用～
だからあくまで
「なんちゃってブーバッポンカリー」
です(´∀｀)
海老は殻をむいて背ワタをとり
刺身用のホタテと共に
塩こしょうで下味をつけ
片栗粉をまぶして
先に火を入れておきます☆
海老とホタテは引き上げ
フライパンにオリーブオイルとニンニク生姜のみじん切りを入れ
野菜を炒めます～
あたしは玉葱となす☆
玉葱は必須！
フツーはパプリカやピーマン使うみたぃだｹﾄﾞ
あたしキライだから(;^_^A
タケノコも歯触り良くて
イイんでなぃｶﾅ(^.^)b
ここで調味料～
ナンプリックパオ
（油味噌～干し海老や唐辛子etcの入ったタイの調味料）
ナンプラー
オイスターソース
特に
ナンプリックパオは
火を入れることで
香りと旨みが出てきます(^O^)／
そして
タイカレーペースト～レッドカレー☆
成城石井とかカルディとか
海外食品を扱ってるとこには
多分売ってます(^-^)
これも
炒めることで香りが際立ちます(^.^)b
そして
カニを入れない
「なんちゃってブーバッポンカリー」を
「ブーバッポンカリー」に近付ける秘策が～
「かにみそ」
コレがミソ(´∀｀)
瓶詰めやら缶詰めやらで
売ってます～
あたしは成城石井で購入♪
６００円くらぃでした(^.^)b
全体が馴染んだら
もぉ仕上げ☆
卵にココナッツミルクと砂糖を入れて
よく混ぜておきます～
フライパンいっぱい作って
卵３コにココナッツは２００㏄使いました☆
そして
フライパンに投入し
かきまぜながら
火が入りすぎない程度に加熱して
でっきあっがりぃいいい～(≧▼≦)
彩りよく盛り付けて
そのままでもパンでも麺とでも～♪
ご飯なら
箸が止まらないこと受け合い(*^□^*)
お試しあれぇ～(^Q^)/