今日は
あぁ～つかったぁああ～（＞＜）
あまりの暑さと
昨日の赤ワインが残っていて
外出した途端
目が回って気分が悪くなったあたしデス（@ @;;
さて
毎月のあたしの一番の大仕事～
グループ経営情報会議を
何とかクリアした金曜日
若干疲労を残しつつ行ったのは
ひさびさの西麻布
「クッチーナ・イルラーモ 」
アルポルト出身のこだわりシェフの枝川さんと
ワイン大好きの奥様ふたりでやられている
１０人も入ればいっぱいの
隠れ家的イタリアンです☆
シャンパンを２杯ほど頂いた後は
奥さん大好き☆のバローロの赤ワイン♪
少し重めのワインですが
若干若いので（２００２年）酸味もあり
赤ですが意外にさっぱり～
お任せで出てくる料理は
シェフのこだわりの食材と
組み合わせの妙です☆
あわびと茄子と黄色いんげんのカポナータ
さっぱり頂けますo（^-^)o
大好きなトマトの冷製前菜
驚くほどあまぁ～いトマトと
モッツァレラチーズ＆バジルの組合せは
間違いないでしょ～（^o^)b
ヤングコーン＆サラミ＆チーズの前菜
このヤングコーン～
市場に出回らない稀少品☆
某有名レストランのシェフが
４０しかないのに７００オーダーするほど
手に入れるのは高倍率の取り合いだそぉな（☆o☆）
でも
驚くほどサクサクしていて
皮も茎？もぜぇ～んぶ美味しく食べられます☆
サラミとチーズ～これがまたワインに合う♪（*^▽^*)/
さぅぱりとした白身魚のカルパッチョを頂き
お楽しみのパスタは２種類～
生のポルチーニとキャベツと芝海老のパスタ
め、めちゃくちゃ
まいうぅううう～（≧▽≦）
ポルチーニの風味と
キャベツと海老の甘みと
塩加減が絶妙デスっ☆
もぉひとつは新玉ねぎとトマトのシンプルなパスタ～
これがまた
あまぁあああ～い（≧▽≦）
そして
唐辛子がぴりりと辛く
この組み合わせがＧｏｏ～（^0^)b
違う味わいの美味しいパスタを２種類も食べれて
大満足（*^□^*)
そしてラストのメインは
子羊ちゃんと豚ちゃんです～
味付けはシンプルに塩！ですが
焼き加減が絶妙～☆
そしてシェフこだわりの付けあわせが
歯応えと苦味のしっかりした
小松菜のソテー☆
肉の脂をしゃっきりさせてくれる
ナイスな組み合わせデス☆
もぉ～満腹ぅううう～（≧▽≦）
ですが
コレは別腹～↓↓↓（*^o^*)
とろけるよぉなパンナコッタと
フレッシュｎブルーベリーに
苺のエキスだけを抽出して作ったと言う
シェフ自信の苺のシャーベット♪
これはもぉ～美味しくないはずないっしょ☆
あっといぅまにペロリンです（*^□^*)
そしてシェフからは
食材、調理法、はたまたイタリアはサルデーニャ島の話まで
美味しい料理に美味しい話を頂き
美味しい時間を今日もご馳走様でした（*^-^*)