最近はまっているコト。
「お豆腐作り」でございます。
雑誌に載っていたので、さっそく挑戦してみたところ、
出来立ての豆腐の美味しさに、すっかりはまっております。
とくに、しょうがを加えた「しょうが豆腐」にはまっております。
↓ こちらはプレーン
しかし、どうやって？
とっても簡単です。
用意するもの→「にがり」と「大豆固形分１０％～１２％の豆乳」
これだけです。
で。
豆乳250ミリリットルに、にがりを小スプーン1杯加えて、かき混ぜて、
ラップして、レンジで２分ほどチンして、3分ほどおいておくだけ。
ポイントは、豆乳の濃さですね。
初回に、８％の豆乳で作ったら、固まりませんでした。
もったいないので、１２％の豆乳と８％の豆乳を、
２：１くらいで混ぜてみても、固まりました。
レシピでは、固まらなかったら、「にがり」を足すか、
レンジの時間を長くしてください、とのことでした。
毎回ドキドキして、とっても楽しいです♪♪