ゴーヤさん、我が家では頻繁に登場するお野菜です。
すっかり一般的なお野菜になりましたね。
苦味もずいぶん少なくなったような気がします。
ちなみに、私の好みは、沖縄で食べるキョーレツに苦いゴーヤです。
あれじゃなきゃね。
で、もっぱら、ちゃんぷるちゃんぷる、ちゃんぷるで食しているのですが、
ふと、違う調理方法はないものだろうか、と。
個人的に、塩もみして水にさらして、苦味をとるっていうのは、なんか違うもので。
天ぷらは、油。
ってことで、このままでいってみよう！
「なにができるかな」
細かく刻みます。
＊冷凍野菜は好みませんが、ミックスベジだけは別格。栄養無くても好きだー。
↓
よく炒めます。じゃー。
↓
チャーハンができました。
見た目には、ゴーヤの存在はまったく分からず。
さて、試食。
いたって普通のチャーハンになったなーと食べていると、
突然、「にがっ！！？」っと驚きます。
苦いのがいつ来るか、ちょっとドキドキしながら食べることに。
母なぞは「何、苦いよ！な、何入ってるの！？」と、おびえる始末。
感想。
チャーハンにこんなドキドキ感はいらないっていうね。
よく炒めても、ゴーヤはゴーヤでした。
やっぱりゴーヤはちゃんぷるが一番だな、と確信。