ブログご訪問ありがとうございます😊😊
みなさまこんにちは☺️
多分わたしがこのブログを始めたのって
コロナが始まった2020年の
昨日か今日かくらいだったと思うのと
初めて載せた記事が
バレンタインレシピ
みたいな感じだったと思うので
ブログ開設3周年を兼ねて
明日のバレンタインデーに
何を作ろう…？？
みたいに悩んでいる方に向けて
めっちゃ簡単＆めちゃめちゃ美味しい
ぶっちゃけいって
有料級の
おすすめレシピをご紹介したいのですが
現在東京のどこかで
敬愛している祖国 日本の経済を回すために
果てしない爆買いマッチを
繰り広げているため
とっても忙しいので
＃今日大女が大量の荷物引っ提げて銀座ロフトで買い物してたのを目撃した方
今週はあなたの超ラッキーウィーク
ここから先は秒で進んでゆくので
どうか頑張ってついてきてください！！
ではレッツゴー！
まずはスーパーで売っている
こんな感じのサーモンの表面に
お塩をぶっかけましょう
ここで
どのくらいのお塩を…？？
みたいなご心配は
全く無用！！
この作業はサーモンの余分な水分をとることを目的としているので
サーモンの表面に
お塩が見えるな…
みたいな塩梅でお塩を振り
30分くらい経つと表面に出てくる水分を
キッチンペーパーなどでよく拭い
わたし的には
サーモン＋ディル
の
組み合わせが最強だと思っているので
ディルを使いましたが
バジルでもパセリでも
お好きなハーブをジップロックにいれ
その中にオリーブオイルと
このブログで推しまくっている
こちらの↓お塩をいれ
冷蔵庫にぶち込んで
マリネっちゃいましょう
でね
明日のバレンタインデー用だったら
少なくとも4〜5時間は寝かせるだけでいいけれど
もし時間があるなら
4日間冷蔵庫で
熟成させてみてください
まぢで高級お寿司屋さんもびっくりするほどの
美味しいサーモンになります
これは騙されたと思って本当に試して欲しいのですが
4日後にマリネ液をキッチンペーパーでよく拭き取り
冷蔵庫の中で2時間くらいラップも何もせずに寝かせ
お刺身幅くらいに切ったこのサーモンを
何もつけずに食べてみると
恐ろしいほどの
旨味の塊
身自体も
とろ…
っとしていて
全く臭みがなく
思わず唸ってしまうほどの美味しさ
スーパーで買えちゃうレベルのサーモンが
こんなに美味しくなれるの？？
と
驚愕してしまうほどの美味しさなので
そのまま食べても十分な満足感ですが
どうぜバレンタインデー
ちょっと盛ったお料理を作りたいのが
乙女心ですよね！？
そんな方には↑のサーモンの半分を切り
ラップでソーセージみたいな形にし
わたしが大好きな
この低音調理器があったらめっちゃ楽ですが↓
もしなかったらお鍋にお湯を張り
温度計で測りながら
40度で40分低温調理
その間に
お好きなハーブとグリークヨーグルトをハンドミキサーで混ぜまぜし
少しお塩を加えながら
ヨーグルトソースを作っちゃいましょう！
そして熟成したサーモンお刺身
＋
フランス語でミキュイ（半生調理？？）した
サーモンを切って並べ
あとはその辺に咲いている草花や
レッドペッパー
サーモンの子供であるイクラなんかで盛り付けしたら〜
とってもおしゃれな前菜の出来上がり！！
生と半生の2種類のサーモンの食感を楽しめる
お魚の旨みが凝縮した
こちらの一品
見栄えもいいのはもちろんのこと
サーモンの旨みに
びっくり仰天してしまうほどの旨さを楽しめること
確定系レシピ
なので
もし
明日のバレンタインデー何を作ろう…
と悩んでいる方は
いますぐにスーパーで売っている
そんなに高くない
サーモンを買いに行きましょう‼️
では！！
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