低温発酵自家製パン
いつも一次発酵がうまくいかないことを友達ママに相談したところ、冷蔵庫で一晩寝かせてるよ!とのことだったのでチャレンジ!
温かいところじゃないと発酵が進まないと思っていたから冷蔵庫に入れておくなんてびっくりでした。
作り方、レシピは上のリンク先の通り
約12時間でこんなに膨らみました!朝食べたかったので、寝る前に冷蔵庫から出して常温保存しました。
朝まるめて
焼いたよ
むちっとしてモチっとした仕上がり!初めてパンとして食べられる程度の仕上がり…!こどももハチミツをつけてよく食べてくれました!
ぬれ布巾かけたり、一つ一つ軽量したり、成形したりしなかったので楽チンに出来たよ。
また作ろうかな、うんまた出来たらいいな。