今晩は新しい料理に挑戦してみました(*^―^*)
鶏胸肉の大葉＆梅干しロールと
大根と挽き肉のあんかけ煮☆★大根をお米のとぎ汁で下茹ですることで甘味が増すと母に教えてもらったのを思い出して実践★
ただちょっと柔らかくなりすぎちゃった(笑)
簡単に作り方書きます
＊大根(葉っぱ付き一本)
＊玉ねぎ(中一個)
＊豚挽き肉(100g)
☆醤油(大さじ２)
☆みりん(大さじ２)
☆砂糖(大さじ２)
＊だし汁(300cc)
＊片栗粉(大さじ１)
①大根は皮をむいて２㎝位の厚さの半月切りにし、お米のとぎ汁で少し固めに茹でる
②灰汁を取りながら茹でたら一度ざるにあげ、だし汁に入れ、ひと煮立ちさせる
③みじん切りした玉ねぎと豚挽き肉を色が変わるまで炒め、塩・胡椒で味付けをする
④③を②に入れ、☆の調味料を入れて15分ほど煮込む。
⑤細かく切った大根の葉も入れ、もう少し煮たら水溶き片栗粉を入れてとろみがついたら完成。
よかったらお試しあれ
