ということで、ピーマンの肉詰めを作りました。
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材料(２人～３人分)
ピーマン・・・６個くらい
豚挽き肉・・・１２０ｇくらい
ハム・・・２枚くらい(みじん切り)
パン粉・・・３０ｇくらい
牛乳・・・大さじ１くらい
卵・・・１個(よく溶いておく)
塩コショウ・・・適量
オリーブオイル・・・適量
作り方
①パン粉と牛乳を合わせしとらせておく。
②ピーマンはヘタから５mmくらいのところで輪切りにし、フタと胴体に分けておく。胴体の中の種やワタをスプーンで取り除き、ハケなどでオリーブオイルを塗る。
③ボウルに豚挽き肉、みじん切りにしたハム、塩コショウを加え粘りが出るまでよく捏ねる。①、卵を加え混ぜる。
④②の中に③を入れ、天板に並べたら軽くオリーブオイルを回しかけ、１８０℃で余熱を入れたオーブンで１５分程加熱する。
⑤お好みで、お皿にバルサミコソースを敷くとオシャレでっす。
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クリスマスパーティーにも使えるレシピです
