数年前から作ってみたかったお味噌
どこで仕込むか迷ってたら
お味噌の他に塩麹、醤油麹も仕込める
お教室があったから行ってきた
念願のお味噌
2日目の醤油麹
3日目の塩麹と醤油麹
毎日一回かき混ぜるのです
（お味噌はかき混ぜない）
お醤油の良い香りがして食べたくなる
そして、肉そぼろに見えて食べたくなる
一週間経ったら塩麹はかなりしっとり
肉そぼろ、あ、醤油麹は塩麹よりは固形だけど
しっとりしてきた
11日目でできあがりとして冷蔵庫へ移動！
（発酵期は常温で→発酵止めるために冷蔵庫へ）
今回、お味噌に使う大豆は
もう煮てあったので楽ちん
材料を手で混ぜて→丸めて→容器に詰めるだけ
お味噌は直射日光が当たらなければ
冷暗所ではなくてリビングに置いておくと良いらしい
夏場や暖房で暖かい部屋であれば3ヶ月位
冬場は5ヶ月位で食べられるみたい
楽しみだわ〜