本日も真夏日ですね。
ヨーロッパでは連日４０度越えが続き「熱波警報」が発令されたり、世界各国で起きている山火事、熱中症による事故など、地球は大丈夫なのだろうか・・・と考えさせられる日々です。
さて、夏季学校に通っている私の娘たちは、本日週に一度のプールデー
半日炎天下で過ごすので心配ですが、思いっきり楽しんで欲しい。
サンハットに日焼け止め、ネックリングなど出来る事は対策し、
お弁当にゴーヤを持たせました。
にがうり（ゴーヤ）
帰経→心・脾・胃
性味→寒／苦
効能→解暑・清心・明目・解毒
適応→暑湿感冒・暑気あたり・発熱・目赤・できもの
カリウム、マグネシウム、ビタミンC、カロテンなどの栄養素が豊富で、熱中症予防にもってこいの夏のパワーフード
です。
苦味があるのでうちの子は無理かも、と避けられている方も多いかもしれません。
調理にひと手間加えるだけで、苦味を和らげることができます。
炒める前に、少し煮るだけです！
水がなくなりかけてゴーヤがしんなりしてきたところで、卵と鰹節を加え、味付けは塩のみです。
鰹節でダシがでますので化学調味料は避けられますし、海水からとれた塩でミネラル補給になります。
熱中症対策に取り入れてみてください♡