けんちん汁

今週はお仕事で小樽へ行って来ました。
到着した日に雪が降って街は真っ白に雪化粧…素敵♡
でも気温はマイナス２度！
とっても寒かったです…(＞＜;)

さて今回はあたたか～い「けんちん汁」を作りました。



材料（２～３人分）
鶏肉　８０gく
大根　１／４本
人参　１／２本
ごぼう　１本
里芋　３個
こんにゃく　１枚
木綿豆腐　１／２丁
水　３カップ
お酒　大さじ１
みりん　大さじ１
醤油　大さじ１
…などなど、まあ適当に調整して下さい。
他に、油揚げやレンコン、椎茸などのキノコ類とか
入れても美味しいですね。


火の通りにくいものから順番に
ごま油で炒めてゆきます。



ある程度、火が通ったら水を入れ灰汁をとります。
お酒、みりん、醤油を入れて一煮立ちさせると出来上がり！

今回の野菜は近所の直売所に買いに行ったのですが
立派な葉が付いた大根があったので買ってきました。



立派な葉っぱでしょ！
折角なのでジャコと残ったお豆腐を
ごま油で炒め合わせてもう一品。



そのまま食べても美味しいのですが、
これをご飯にのせて食べるとこれまた美味しいのです。

残ったごぼうと人参できんぴらごぼうも作りました。



今回は純和風のメニューで炊きたてご飯を美味しく頂きました。