今日は世界で一番大好きなお店
京都の祇園にある京料亭、丸山さんに行ってきたよ
今回は建仁寺のところで
久しぶりに行ったけれど
もう全ての料理が文句なしの完璧以上の味と盛り付け
最初に出てきたのなんて
こんな大きな葉のうえに料理をのせて
鱧寿司から何から何まで美味しかった～
その次は蒸しアワビと雲丹と山芋が下に入ってる
絶品
その次は鱧と湯原と松茸がはいってるお吸い物
この出汁はやばかった( ´艸｀)
そのつぎのお刺身も最高に新鮮で美味しかった
そしてーーー
次に来たのは、
私の一番丸山さんの
料理で気に入ってるものでもある、
目の前で職人さんが鮎からお餅まで
焼いて提供してくれのです
お部屋にはいったときから
用意されているんだよ
鮎なんてこの中で生きてるのを
そのまま職人さんが手でとって、
焼いてくれたよ
鮎を取り出して、
２人に職人さんで焼いて頂いたよ
焼き上がった鮎とその後の料理の様子は
次に続く・・・・
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