自家製麦味噌のお味噌汁

こんにちは〜(^^)

麦味噌を作ってから、

新しいお味噌汁で

初のお味噌汁作ってみました。

ドキドキですね〜(^^;

これが2ヶ月前の出来立てお味噌  ⬇️

それから約2ヶ月後がこれ⬇️

違いがわかるかな？

硬かったお味噌が柔らかくなって、

塩がよくなじんで来ました。

早速、初の自家製麦味噌の味噌汁を

作ってみましたよ(^^;

新じゃがと揚げ豆腐、他でね(^_^;)

こんな感じ‥‥(^^;

家族みんな、「美味しいね〜〜♪」

やったね!   ╰(*´︶`*)╯♡

初めて作ったわりには、チョーいい出来です。

我ながら、満足・満足  ٩(^‿^)۶

ご観覧ありがとうございました(^^)

     ☆生きていると、色々あるけれど

        楽しい事、嬉しい事、辛い事

        苦しい事、淋しい事、

        大変な事の方が多いかもしれないけど、

        楽しい嬉しい事の方が何倍も

        心にしみるから、

        色んな事に、チャレンジしで

        生きて行こうっと(^^)

ではでは、またね〜〜(^_−)−☆

麦味噌作り 4日目‼️

こんばんは😊

4日目なりました〜^^;

麹菌次第で今日の行程がかなり変わります。

朝起きて、まず、確認‼️

おー
おー
匂いが変わったぞ！
外から触ったら、暖かい^^;
おー
発酵して来てるんじゃない😅

朝一で確認した感じがこれです。⬇️


発酵してますよ！

とりあえず菌が少しだけ、息が出来るように
かぶせてある、ビニールを軽くして、
仕事に出掛けましたよ！

仕事中も我が子の用に心配で‥‥心配で^^;

夕方、帰宅して確認！

まず、麦の発酵の匂いがするのがよくわかりました！

御母様と何回かは、
ここからの作業した事あったので、

見よう見まねで

まず、確認‼️！



こんな感じで発酵してましたよ！
ほぉ〜〜
一安心です。

ここからは、塩を混ぜて
寝かせる作業です！



その後、壺に入れて‥‥



まず、2、3日寝かせます！

まぁ😅
初めての麦味噌作りにはこんな感じで味噌みたいになりましたm(._.)m

新しい出来立ての味噌を、食べたかったら、2、3日後に去年作った味噌と混ぜて、試食してみたいと思っております！

ご観覧ありがとうございますました！^^;

ん〜〜！

やっぱり、機械で蒸すのは麦の膨らみが足りない様な気がするのは、気のせいなのかな〜〜？？

初めて、1人で作ったから完璧では無いか‥‥
私の実家の母の作る麦味噌と
御母様の麦味噌は味が違うし、
微妙な味の違いは、誰にでもあるのかもですね〜^^;

とりあえず、寝かせます😅

おやすみ〜〜🤗💤💤

麦味噌作り！ 3日目‼️

3日目になりました。

今日は、特にする事ないです！

麹菌が増えてくれる事を祈るばかりです。😅

大丈夫なのかな〜〜？？？

上のほうが朝の状態！⬇️


下の方が夕方の状態⬆️

菌増えてるのかな？
拡大したら、少し増えてるような‥‥😰


チョー心配になってきた‥‥‥(>_<)

とりあえず、少し寒いので

毛布掛けてみました！
夜になってきて、更に冷えて来たので、シートもしてみました！



以上です！

あー（；゜０゜）
心配だ‼️